ייצור הגבינות הצ'רקסיות ומוצרי הגבינה על ידי מפעלי הגבינה של רפובליקה אדיגאיה ברבעון הראשון של השנה גדל ב -13%, למרות מגיפת הקורונה. המפעלים ייצרו כ -4.4 אלף טונות מוצרים, כך אמר שר החקלאות של הרפובליקה אנזאור קואנוב לסוכנות טאס.
למפעלים ברפובליקה יש אפשרות לקבל הלוואות מועדפות לזמן קצר לרכישת חלב. ברבעון הראשון הוקצו למטרות אלה 165 מיליון רובל. הרשויות האזוריות מעוניינות להגדיל את ייצור הגבינות, זה נותן תנופה לפיתוח תעשיות בעלי חיים והעיבוד ברפובליקה, אמר השר.
לראשונה החלו לייצר גבינה צ'רקסית בקנה מידה תעשייתי בשנת 1968 במפעל החלב שוגן. בית המשפט העליון של הפדרציה הרוסית בינואר 2018 הכיר בזכות להשתמש במותג "גבינה אדיגית" רק ליצרניות מאדיגאיה.
לתשעה מפעלים ברפובליקה יש כיום את הזכות לייצר גבינה "אדיגית" והם - מפעל גבינה ג'יגינסק, מפעל גבינה טאמבובסקי, מפעל חלב קרסנוגווארדיסקיי, מפעל גבינה אדיגאיה, מפעל גבינה אדיגה, מפעל חלב חדש, מפעל גבינות קושחאבל, וכן היזם הבודד רוסלן חוטיז.
בשנת 2019 ייצרה אדיגיאה 17.2 אלף טונות של גבינה ומוצרי גבינה, שהם 26% יותר מהשנה הקודמת, בכל קטגוריות המשקים - השתמשו ב -120 אלף טון חלב.
Comments
Post a Comment